Кондитер с нуля + создание своих рецептов от @yulka_panda

15 000 pуб.
Преподаватель: Юлия Гуменяк
Instagram - @yulka_panda


Даты проведения: 7-8 марта

Время: 10:00 до 18:00

Локация: м. Черкизовская, Щелковское шоссе 3, строение 1

​Для того, чтобы получить предварительную консультацию и забронировать место оставьте заявку
  • Описание:
Мастер-класс для тех, кто только начинает свой путь в кондитерском деле и хочет научиться делать самые популярные базовые десерты.

Итак, что разберем:
  • Выпечка бисквита - вы получите проверенные подробные тех карты, расскажем про формы, хранение, все ошибки и нюансы работы с бисквитом
  • Крема - все секреты и тонкости, как сделать из одного крема любой вкус
  • Сборка торта - сделаем несколько вариантов начинок, обсудим другие возможные начинки и их сочетания в тортах, научимся собирать идеально ровные торты
  • Муссы - разберём химию и физику муссовых десертов, их сборку, покрытие глазурью, сочетание, хранение
  • Выравнивание торта кремом - гладкие бока, колорирование крема, градиент, "неаккуратные" мазки​ 
  • Шоколадная глазурь - работа с шоколадом, нюансы, шоколадные потеки, темперирование, базовый декор (перья, твист)​​​​​                                                                               
  • Изомальт - основы работы, леденцы                                    
  • Украшение торта - ягодный венок, шоколадный декор​   
  • Сладкий стол - разберем все модные десерты для Кэнди бара, научимся их готовить, украшать и красиво подавать
     
  • Расскажем, как самостоятельно создавать рецептуры и сочетания в тортах, как хранить, перевозить и исправлять ошибки
     
​Десерты в программе:

1. Бисквитные торты:
Шоколадно-ягодный (шоко бисквит, шоколадный крем, ягодное кули)
Красный бархат (бисквит красный бархат, ванильный крем-чиз, ягоды)

2. Муссовые торты:
Малина-фисташка (фисташковый бисквит Джоконда, малиновый слой, фисташковое креме, малиновый мусс)
Яблоко-карамель (бисквит Магдалена, яблочный слой, карамельный крустилиант, яблочный мусс)

3. Торт-сердце (медовик)

4. Капкейки два вида:
Морковные с карамелью
Ванильные с ягодной начинкой

5. Пирожные Эскимо два вида:
Шоколадные из бисквита 
Черничный мусс

6. Зефир два вида:
Классический из чёрной смородины
Зефир с сублимированными ягодами




Приятные немаловажные детали:

- встретим у метро
- подарим скидку на будущие мастер-классы
- расширенные кофе-брейки (кофе, чай, молоко, фрукты, снеки, печенье, конфеты, фрукты, бутерброды)
- выдадим технологические карты
- обеспечим всем необходимым
- все приготовленное забираете с собой
- вручим именной сертификат
- разыграем ProCake Box (коробка с подарками от школы) среди участников




!!! Важные моменты по оплате (бронируя место, вы автоматически соглашаетесь с договором-офертой и условиями ниже):


1. Как записаться на обучение

Для того, чтобы забронировать место на мастер-классе, необходимо произвести гарантийный платеж - 3000 руб.

Вы пишете полностью свои ФИО нам в WhatsApp, мы делаем платежную ссылку, вы оплачиваете любым удобным способом из предложенных (банковская карта, Сбербанк Онлайн, Тинькоф, Яндекс деньги, Альфа клик, WebMoney), так же получаете кассовый чек. После этого мы вносим вас в список участников.

За 7-10 дней до старта обучения вам будет необходимо внести остаток суммы, поэтому учитывайте, пожалуйста, этот момент заранее!



2. Возврат денежных средств

Возврат всей суммы предоплаты возможен:
   - при отмене мастер-класса организатором (мы оповещаем за 7-10 дней)
   - при вашем отказе от участия в мастер-классе не менее, чем за 30 дней* до старта обучения
   - при форс-мажорных обстоятельствах независящих от воли участника, но ведущих к невозможности исполнения договорных обязательств (включая объявленную или фактическую войну, гражданские волнения, эпидемии, землетрясения, наводнения, пожары и другие стихийные бедствия, действия государственных или муниципальных органов и прочие непреодолимые обстоятельства)
   - при предоставлении участником официальных документов, подтверждающих серьезность проблемы, мешающей присутствовать на обучении (справка от врача, документ с работы и т.д.)
   - во всех других случаях при более позднем обращении, чем 30 дней без официального подтверждения - претензии по полному возврату предоплаты не принимаются!

При вашем отказе от участия в мастер-классе:
   - менее чем за 30 дней до старта обучения - школой удерживается 2000 руб. из суммы предоплаты, остаток доступен к возврату**. Либо возможен единоразовый*** перенос всей суммы предоплаты на любой другой доступный мастер-класс.
   - менее чем за 7 дней до старта обучения - сумма предоплаты возврату не подлежит, перенос не возможен.
   - при отсутствии возможности посетить весь период обучения (допустим, из двух дней мастер-класса участник пришел только на один), возврата нет, перенос не возможен.

* Например, мастер-класс - 31 августа, тогда последний день приема заявок на полный возврат 1 августа.

** Возврат средств осуществляется на тот же метод оплаты с которого был совершен платеж в течение 10 рабочих банковских дней, после обращения.

*** Перенести предоплату на другой мастер-класс можно один раз. В случае, если и во-второй раз вы отказываетесь от участия - предоплата анулируется.



3. Важная информация для тех, кто не из Москвы и планирует приехать на обучение

Мы настоятельно советуем покупать ВОЗВРАТНЫЕ билеты на самолет/поезд, чтобы избежать в дальнейшем проблем при отмене или переносе дат обучения.

Ответственности за невозвратные билеты/оплату гостиниц организатор не несет!
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от